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最简单的宴客大菜-红酒烩牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法
最简单的宴客大菜-红酒烩牛排的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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时间略久,但人人能上手,极为简单。
用料
牛排 | 一份 |
红酒 | 半瓶 |
黑胡椒 | 两撮 |
洋葱 | 半个 |
盐 | 适量 |
橄榄油 | 两勺 |
大蒜 | 一头 |
迷迭香 | 适量 |
香叶 | 两片 |
最简单的宴客大菜-红酒烩牛排的做法
牛排擦盐和黑胡椒腌一个小时,没多少技巧,都擦到就够了。腌好少许油,煎好一下,肉都变色即可。
剩油煎一下洋葱和蒜片,洋葱软了即可。
牛排和洋葱蒜片放入珐琅锅,放一点面粉。
把番茄放到炒锅煮一下,开锅以后收一下汁,放入珐琅锅,把红酒倒至番茄下即可,用喝剩的红酒就行了,没剩余的就用便宜的。然后放迷迭香,香叶,再来点黑胡椒,其他不用了。
170度三个小时,最后一个小时拿出来放胡萝卜,特别简单,但出锅绝对惊艳。