心血来潮要吃牛排,用小美快速做了个土豆泥做配菜,咋说咧,个人觉得小美炒菜啥的少了那股烟火气,可是这种料理真心方便的很。 把它换做不是小美,用这个配方我觉得也行,就是有个问题,牛奶比较难控沸,或许可以考虑用蒸箱把牛奶和土豆都蒸熟,然后放到料理机高速搅拌。
用料
土豆 | 4个 875g |
牛奶 | 350克 |
盐 | 1克 |
黄油 | 30克 |
胡椒粉 | 少许 |
方便土豆泥的做法
就是沿用这个方子的。
换算了一下,因为牛奶多了太稀,少了太坨,所以还是乖乖的换算了。 盐不可不放,但我在控盐,所以减半。不过我也不焦虑,反正小美可以无极搅拌的,味道不行再➕呗。
土豆切片,0.5,这个我觉得无所谓,就别太宽,不然难煮透。
30分钟后的样子,前面果然盐少了,我的黄油是无盐的,所以还是补了点盐。
先分装出一半明天带饭咯。
小贴士
看到了讨论衍生的青豆款,80度10分钟(水温到80度再放豆,防止黄的过分),少量奶油,2分钟10打碎,水量和土豆泥比例一样。