因为我买了调料煮了小龙虾吃,剩下了一点十三香调料,不舍得浪费,结果意外尝试做了发现做八爪鱼和花甲都很好吃!
用料
八爪鱼 | 4-5只 |
十三香调料 | 1-2勺 |
大葱 | 1小段 |
大蒜 | 1-2个(切成蒜末)) |
生姜 | 1小块 |
小米椒 | 1-2个(喜欢吃辣的可以多放一点) |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
超级简单速成的十三香爆炒八爪鱼的做法
先把买来的八爪鱼清洗干净,可以用食用小苏打搓一搓,清洗干净,然后把八爪鱼切成你想要的大小(这一步请集美们随意发挥)
准备好一锅清水,等水煮开,放入料酒去腥味,倒入清洗干净的八爪鱼再捞出,用清水洗干净,放入一旁备用。
起锅烧油,放入切好的葱 姜 蒜 小米椒爆香,再加入备好的八爪鱼,愉快的翻炒起来。紧接着加入1-2勺十三香酱料(我买的品牌是海底捞的哦)一起搅拌均匀,再加入适量的开水,水不用没过八爪鱼,中小火煮五分钟入味。加入一小勺生抽,一小勺白糖,提鲜。搅拌一下就可以准备出锅啦!
小贴士
在煮这个菜是还可以放入一点自己喜欢吃的蔬菜,我做的时候放入了花甲和八爪鱼。很简单的一道菜适合初学者哦。