椰浆斑斓芋圆莲子银耳羹的烹饪做法，大厨教你详细做法

斑斓，又叫香兰叶（Pandan Leaf是一种热带）绿色植物，在马来西亚非常普遍。

很久以前，马来西亚的娘惹（Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔）就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。

后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合香兰叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味！

椰浆莲子银耳加入清香的斑斓，超级香甜美味，绝对会让你第一口就爱上它！

用料  

椰浆斑斓芋圆莲子银耳羹的做法  

1. 芋头蒸熟，用勺子压成泥，趁热一点点加入红薯淀粉，和斑斓香精，揉成面团。

2. 取适量面团擀成条，切小丁。

3. 手上适量手粉，将切好的小丁，团成团。

4. 银耳提前泡发。锅内加适量水，放入银耳，莲子，冰糖熬1个小时左右至银耳出胶。再放入芋圆煮熟，加适量椰浆即可。

小贴士

1做芋圆时，要趁芋泥热的时候加入红薯淀粉，这样芋圆才Q！
2不要在做芋圆的芋泥或粉里加糖，那样芋圆做好煮时会松散。
3其实正宗芋圆应该用木薯粉做，不过说是木薯粉有微毒，所以红薯淀粉是很好的替代粉哦！
4椰浆莲子银耳加入清香的斑斓芋圆，超级香甜美味啊！绝对让你爱上它！