美味的自制蒸米糕简单做法,自制蒸米糕做法大全

米糕拥有很悠久的历史，是中国汉族传统小吃食品之一。

汉朝对米糕就有"稻饼"、"饵"、"糍"等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有"糕"的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。

中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称"饼"，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中"年糕"的翻译是rice cake，意思是米糕，很贴切。米糕是一种传统小吃食品，是用黏性大的米或米粉来蒸成的糕，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

用料  

自制蒸米糕的做法  

1. 大米提前洗干净浸泡一夜

2. .用果语原汁机冰激凌头摇出米糊。用勺子舀米时要有点水在里面，这样摇起来不费力，

3. 我摇了两次。是这个样子的。

4. 摇好的米加入泡米的水，加适量白糖，搅匀有点挂勺的感觉。（如果想吃发酵的就放点酵母粉，然后静止让它发酵一会，我这是没加酵母的）

5. .模具刷点油（无气味的油）方便脱模
   将米浆倒入模具中，我加了蔓越梅干。

6. 上锅冷水盖上盖，开火蒸熟，我用时12分钟。
   做少了，没解馋