看了咱们裸熊,grizzly很喜欢墨西哥burrito,我想自己尝试下墨西哥美食。taco有点难度,但是卷饼,卷饼我可以!
这次是一人份,女生量,稍微有点撑。
用料
腌制鸡肉 | |
鸡胸肉 | 175g |
生抽 | 少许 |
黄酒 | 少许 |
生姜 | 1块 |
新鲜黑胡椒 | 少许 |
其他蔬菜 | |
口蘑 | 2个 |
彩椒 | 红黄各半个 |
番茄 | 1个 |
香菜 | 1株 |
橄榄油 | 1勺 |
盐 | 少许 |
快手改良简易版墨西哥卷饼的做法
彩椒切丁
口蘑和番茄切好放一起,他们不容易熟,一起先下锅,所以放一起。
鸡胸肉切块加入辣椒面,生抽,黄酒,生姜。放进保鲜袋放入冰箱腌制40-60mins
热锅放入橄榄油一勺,爆炒口蘑和番茄出汁儿,加入鸡胸肉继续翻炒,加入少量盐,汁儿变多加入彩椒,稍微加点水煮,水快干了加入香菜。
起锅热饼,这次我买的是麦西恩原味饼,不粘锅煎饼两面各10s
放入食材
我简要卷成了这样,由于内馅儿多,不方便跌成封口卷饼。
小贴士
辣椒面用了中式的,八婆辣椒面。