用料
鸡胸肉 | 一块 |
蔬菜汁 | 适量 |
面粉 | 200克 |
青瓜 | 适量 |
大葱 | 一根 |
生菜 | 适量 |
墨西哥鸡肉卷(附带简易版自制甜面酱)的做法
蔬菜榨汁过滤(绿叶蔬菜都行)
不想做蔬菜饼的可以忽略这一步直接和面和面
搓衣服那样揉
盖上保鲜膜静置40分钟
这个时间我们可以准备做甜面酱了
1、一勺生抽、酱油、耗油、盐、五香粉、胡椒粉、生粉两勺、水、适量白糖、(喜欢甜的根据自己喜好下、我下8小勺)搅拌均匀备用热油下锅炒葱姜出香味捞出
锅底剩下的油就可以把刚刚搅拌好的酱汁倒进去加热了、小火慢煮、一边煮一边搅拌
煮至粘稠就可以了
必备食材
鸡胸肉也可以准备去烤箱烤了,准备一个鸡蛋、少许淀粉将鸡胸肉锅均匀(有面包糠的再裹一层面包糠也行),烤箱涮一层橄榄油。
放入烤箱220度烤15分钟
这时候面皮也差不多可以揉了,揉好切差不多大小再静置片刻。
二次静置好了就可以擀面皮了
平底锅不用刷油,热锅之后就可以下皮了,注意火候小火掌握,皮有鼓起来就是熟了。
要用保鲜膜或布包裹比较不易流失水分
刷一层甜面酱
放菜
捆起来就可以吃了
特别喜欢大葱的味道 真香~