自制「油浸小番茄」的烹饪做法，大厨教你详细做法

做意大利面包和料理常用的油浸小番茄，比如沙拉、意面、Focaccia等。

用料  

自制「油浸小番茄」的做法  

1. 小番茄冲洗，对切，平铺在放了油纸的烤盘上。
   
   * 大的可以切3瓣，薄的容易烤。

2. 放进烤箱120°C，烤1小时左右。可以看见收缩就可以了。

3. 烤过的小番茄用盐和意大利综合香料搅拌。

4. 将小番茄放入密封罐，倒入橄榄油，让小番茄全部浸泡在油中。3-5天就可以啦，天气热放冰箱哦。