美味的泡椒文蛤简单做法,泡椒文蛤做法大全

以前没有试过用泡椒炒文蛤，都是用新鲜的小米辣。由于泡椒辣度不够，汁又多，一般很少用于海鲜。不过本身炒文蛤也要加水，而且并不需要特别辣，这次试过之后味道还是不错的。

用料  

泡椒文蛤的做法  

1. 文蛤买回来泡水洗净吐沙

2. 泡椒切碎。

3. 子姜切丝。

4. 配料准备完毕。

5. 锅里下油，稍多，八成热直接配料下锅翻炒，炒出香味。

6. 下文蛤，炒至最热时加入料酒，然后稍加一点水至一半的位置。加入切好的红椒。

7. 待贝壳张开，加入鸡精，盐翻炒均匀即可。

小贴士

可以加入少量豆瓣翻炒。