难度：容易
准备时间：20分钟
总时间：1小时
产量：4人份
用料
| 迷你小馒头用料： | |
| 水 | 130克 |
| 冰糖粉 | 20克 |
| 酵母粉 | 1/2茶匙 |
| 油 | 5克 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 盐 | 1小撮 |
| 瓜仔肉用料： | |
| 糖醋脆瓜 | 100克 |
| 脆瓜腌汁 | 20克 |
| 蒜 | 10克 |
| 猪碎肉 | 300克 |
| 油 | 10克 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 米酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 水 | 30克 |
| 南瓜浓汤用料： | |
| 油 | 20克 |
| 洋葱（切条） | 100克 |
| 胡萝卜（去皮，切3厘米块） | 100克 |
| 南瓜（去皮，切3厘米快） | 450克 |
| 土豆（去皮，切3厘米块） | 75克 |
| 水或高汤 | 750克 |
| 盐 | 1/2 - 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 1/2 - 1茶匙 |
迷你小饅頭、瓜仔肉&南瓜濃湯（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
迷你小馒头做法：
將水、冰糖粉和乾酵母粉放入主鍋，以1 分/37°C/速度 1加溫。
加入油、中筋麵粉和鹽，以30 秒/速度 3-6漸速混合。
再以2 分/揉麵糰，將麵糰取出整型成圓球狀，再將麵糰滾成長條狀，利用刮刀棒將麵糰分割成16等份。將小麵糰放入刷上油的蒸盤內，蓋上蒸鍋蓋，置於一旁靜置發酵20-25分鐘。
瓜仔肉做法：
將100-110克脆瓜(不含汁液)和蒜頭放入主鍋，以3 秒/速度 5切碎，利用刮刀棒將材料刮至主鍋底。
加入豬絞肉、油、醬油、米酒、20克脆瓜醃汁、鹽和30克水，以15 秒/速度 3混合，將瓜仔肉取出放入瓷盤內，將蒸架和瓷盤放入蒸鍋內備用。稍微沖洗主鍋。
南瓜浓汤做法：
將油、洋蔥和紅蘿蔔放入主鍋，以5 分/120°C/速度 1爆香。
加入南瓜、馬鈴薯和水，架上蒸鍋組，以30 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋組，置於一旁保溫備用。
加入鹽和黑胡椒粉，以1 分/速度 10調合，將南瓜濃湯盛入碗內，即可搭配瓜仔肉和饅頭一同享用。
小贴士
若想要瓜仔肉更為滑口，可以於做法5中再多加入一顆蛋黃。
