云南鲜花饼（小美版/美善品 TM5/TM6）的烹饪做法，大厨教你详细做法

难度：难
准备时间：30分钟
总时间：1小时40分钟
产量：15个

用料  

云南鲜花饼（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法  

1. 内馅做法：

2. 预热烤箱至150°C。

3. 将糯米粉平铺在放了烘焙用纸的烤盘上，将烤盘放入烤箱烘烤13分钟。取出烤熟的糯米粉放凉备用。

4. 将烤熟的糯米粉和玫瑰花酱放入主锅，以30 秒/速度 3混合，取出后平均分割成15个，每个约30克，盖上保鲜膜放在一旁备用。清洁主锅。

5. 水油皮做法：

6. 将猪油、糖和水放入主锅，以5 分/60°C/速度 1加热。

7. 加入低筋面粉，以1 分/速度 3混合，取出捏成团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。清洁主锅。

8. 油酥做法：

9. 将低筋面粉和猪油放入主锅，以1 分/速度 3混合，取出备用。

10. 组合做法：

11. 预热烤箱至200°C。

12. 取出水油皮，把水油皮擀开，包入油酥，捏紧收口，擀成长方形，左边往右折，右边往左折，再次擀成长方形。将长方形的宽边卷起来成桶状，平均分割成15个，约50克左右的剂子，盖上保鲜膜松弛10分钟。

小贴士

在做法4中，可以根据个人喜好，在馅心里加入适量爱吃的坚果。
烘烤的具体时间请根据烤箱情况进行调整。