难度：容易
准备时间：15分钟
总时间：2小时40分钟
产量：11个
用料
| 水 | 1000克 |
| 南瓜（去皮去籽，切0.5厘米块） | 150克 |
| 酵母粉 | 1/2茶匙 |
| 牛奶 | 50克 |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 糖 | 30克 |
| 油 | 5克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
將500克水放入主鍋，置入網鍋，在網鍋內放入南瓜，以20 分/Varoma/速度 1蒸煮，利用刮刀棒輔助將網鍋取出。清空主鍋。
將蒸熟的南瓜放入主鍋，以15 秒/速度 6調合，倒入碗內備用。
將酵母粉和牛奶放入主鍋，以2 分/37°C/速度 0.5加溫。
加入中筋麵粉、南瓜泥、糖、油和鹽，以3 分/揉麵團，將麵糰取出整形成圓球狀後放入碗中，蓋上保鮮膜，發酵至2倍大(約1小時)。
利用擀麵棍將麵糰擀壓成長方形，由長邊捲起成圓柱狀後切割成饅頭形狀(每顆約50克)，放在比饅頭略大的烘焙紙上，放入蒸鍋組，蓋上蒸鍋蓋靜置15-20分鐘。
將500克水放入主鍋，架上蒸鍋組，以25 分/Varoma/速度 1蒸煮，取下蒸鍋組，靜置約10分鐘後再開蓋，即可享用。
小贴士
因南瓜含水量不一，如麵糰過濕，可加入少許麵粉(約5-10克)；反之，如麵糰過乾，則可加入少許牛奶(約5-10克)調整麵糰濕度。
