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用料
意式奶冻—淘最上海的做法
3颗蛋黄,加25g糖搅打均匀注意哦,顺时针往一个方向打10分钟即可。
80g淡奶油里,加入半根香草荚煮开。其他果酱都行。电磁炉1600w或煤气灶中火煮开
煮好的淡奶油,缓缓倒进蛋液里顺时针拌匀。将混合好的奶油蛋液过筛,去掉香草籽,也可以让奶冻更细腻。过筛好的混合液放入大一点的水碗里进烤箱180度,隔水烤50分钟。没有烤箱的童鞋,中火隔水蒸50分钟也可以
烤好的奶冻取出,用牙签试戳一下拿起来没有碎屑粘在上面,你的奶冻就成功了!冷却后放冰箱冷藏,更有夏天的味道哦~
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