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用料
料油制作的做法
色拉油500克,姜片25克、大葱段50克、洋葱片20克、芹菜段50克、大蒜拍破20克,八角4克、草果5克、山奈2克、香叶2克、桂皮3克、小茴香3克、白豆蔻2克、香果4克。
色拉油倒入锅中,油温5成热后,下入蔬菜,略微炸制后,加入香辛料,全程小火炸制约20分钟,蔬菜炸干后关火,浸泡4小时。
4小时后过滤出料油,装瓶后即可使用。
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