奶黄包（皮料制作）的烹饪做法，大厨教你详细做法

最近跟着师傅一起学做中式点心，让我对中点又有了更多的认识。
今天的这款点心为奶黄包，通过师傅自己改良后，用最简单的方法模拟出大师傅们在酒店后厨制作出的最佳美味口感！！

用料  

奶黄包（皮料制作）的做法  

1. 材料的准备

2. 所有粉料混合均匀

3. 把牛奶，椰浆，油，倒在一起

4. 再将液体倒入搅拌均匀的粉料中

5. 和面直到三光：面光，手光，盆光。（有压面机的可以直接压到光，没有的就保鲜膜包起来，醒15分钟，然后再揉面，直到光滑。）

6. 醒面团的时候，把奶黄馅料分料。（在奶黄馅里再加1/4个熟咸蛋黄，更美味。）

7. 松弛完的面团擀薄，大约6毫米

8. 用圆形刻模，按出圆形皮子，按照包汤圆手法包奶黄馅

9. 双手微搓圆整形

10. 放蒸笼里，加盖继续醒约20分钟

11. 水烧开，大火蒸约8分钟左右

小贴士

1.空调间醒面约40分钟左右，厨房醒面约25分钟左右
2.配方量约为25～30个的量