征服了无数老饕的奶酪包,无数达人尝试各种做法,身为资深吃货更是尝试了各家代表作,其中馅料不乏添加改良剂版,尝试了多种做法,终于找到一种健康又不失美味的做法,拿出来共享,只为更多的孩子可以吃到好吃又放心的食品。这次我用了轻乳酪蛋糕来做底,可谓天造地设,完美配搭!
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。含钙量不言而喻。
底料的做法网络上有很多,随意尝试即得美味。
用料
总统再制干酪 | 1盒140克 |
糖粉 | 25克 |
牛奶 | 20克 |
奶粉 | 50克 |
奶酪包(馅料制作)的做法
再制干酪隔热水软化
糖粉加入干酪中,用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状
加入牛奶继续搅打至均匀
加入30克奶粉,继续搅打至顺滑,就OK啦
蛋糕横向切开,涂抹奶酪馅,外层也涂抹上,滚一圈奶粉,完工
小贴士
再制干酪有淡淡的咸味,中医讲,咸味入肾经,肾主骨,生髓。这拥有淡淡咸味酸味的奶酪包堪称补钙佳品!