本来晚上想炒个蒜苔炒肉和爆炒鱿鱼须
最后买来的鱿鱼不多,肉丝也没解冻,偷懒的我感觉鱿鱼炒蒜苔应该也可以吧.....
味道还不错!
用料
鱿鱼须 | |
蒜苔 | |
洋葱 | |
大葱 | |
孜然粉 | |
蚝油 | |
生抽 | |
芝麻 | |
花椒油 | |
辣椒酱 | |
料酒 | |
白胡椒 |
蒜苔孜然鱿鱼须的做法
鱿鱼须放一勺料酒,现磨白胡椒,大葱片腌制,烧一锅水,把腌制好的鱿鱼须烫熟捞出待用。
锅热油放入大葱,洋葱丁翻炒出香味,倒入一点点花椒油,把切好的蒜苔倒入翻炒,放一大勺蚝油,一勺生抽,继续翻炒。如果太干放小半碗水。
蒜苔微软倒入鱿鱼须,倒入刚才腌制鱿鱼的料,(不够的话再加一勺料酒)再加一小勺孙阿姨秘制辣椒酱!(辣椒和芝麻炸出来的辣椒油)特别香!撒上孜然继续翻炒。待水收汁装盘撒上白芝麻!
小贴士
蒜苔一定要炒一会,糯糯的甜才好吃!