据说文莱蓝虾应该用刺身的吃法,才能充分享受其甜味。但是又怕有细菌!用普通吃法,好像又浪费了。因此,参考某up主的做法,过桥!
用料
黄油 | 1小块 |
虾 | 1斤 |
青菜 | 几条颗 |
盐 | 少许克 |
过桥文莱蓝虾的做法
准备好一斤文莱蓝虾,洗干净。
剪下虾头,备用。
虾身去壳,开边,剔除虾线。
处理好的虾肉,沥干水,备用。
洗好几条青菜,放入大碗中,上面铺上虾肉。
大火热锅,加入一小块黄油。倒入虾头,超出虾油。会问到痕香痕香的味道!
加入清水,大火煮成高汤。
煮到虾汤大沸腾,马上倒到虾肉上面。等二十几秒钟,加一点点盐,就可以喝了!
小贴士
趁热喝,汤浓,虾爽!
但是很费功夫,赶时间就不要弄了!