美味的双峰过桥简单做法,双峰过桥做法大全

用料  

双峰过桥的做法  

1. 大头菜切丝备用.胡萝卜切丝备用.
   
   

2. 绿豆芽洗净：香菜切段备用
   

3. 锅烧开水、两组青菜分别烫熟、投凉攥干水分备用.分别加盐，味，料油拌匀备用.
   

4. 火腿肠从中间一分为二，再次二分为四，切刀背厚的片.在盘中摆成拱桥型
   
   

5. 两组青菜分别用刀背顶住摆入盘中.将刀抽出，成山峰型、配菜不能超出盘子内圆 。
   
   

6. 皮蛋去壳，一分四瓣.每一个小瓣再次打斜切一刀，共八瓣.摆入盘角即可