福州元宵「破壁机版」的烹饪做法，大厨教你详细做法

我感觉就是，吃货的潜力都是无限的，长期在外地，想吃老家的小吃真的做梦都在想怎么能自己做，什么海蛎饼，锅边，元宵……之前都是买的粉带出来做，过年期间就想着家里有破壁机，要不要试试！搜了一下食谱还真有，下厨房里有位美妞有超级详细的教程，看了下受了大启发【感谢】于是买了米也来尝试一下，我记得我奶奶以前是三七分，那位美妞是四六，就是糯米六，盯米四！！

用料  

福州元宵【破壁机版】的做法  

1. 米是前一天晚上，混合泡好，第二天一早就直接分次在破壁机里搅，我用的档是：点动/清洗，搅三次，一次大概15秒不到！然后倒在纱布袋里，要表扬一下这个机子，真的搅的好细       最后整理一下，把袋子绑好，准备一个重的东西压压压，就坐等它干啦

2. 接下来准备肉馅啦！                                                猪肉我是自己剁，据说自己剁的比机器搅的好吃！有时候偷懒，我会搅一下再自己剁几下        肉馅我都喜欢多弄点，包不完的可以炒蛋或者炖了给孩子吃，也是绝对的美味                                        紫菜猪肉馅应该是老祖宗就留下来的配方😂反正我记忆里就是一直吃的这个肉馅，后来来到夫家，他们会加白菜进去，问题也很不错                             盐，味精，白糖，生抽，料酒，耗油，香葱，紫菜具体的量就自己安排，我也是没有详细的去计算过，总之调好的味道，超级香喷喷

3. 真棒有木有，压了几个小时，在搅的时候水少放点，会干的更快吧！不输大机器吧😁

4. 搓碎，拿一小块，掰小块煮熟

5. 然后揉啊揉，揉到盆干净了，不粘手了

6. 大概这样

7. 然后就开始做啦，这种包法是我爷爷从小教的，但是我不爱包，这种包法，肉不能放多😅我喜欢肉

8. 剩下一点做团子，然后粘黄豆粉😍细

小贴士

最后说一点，四六我感觉还是硬了一点，不知道是不是因为破壁机的缘故，下次我再试试三七，糯米七，软一点好吃，是吧