简单但绝不含糊！虎虾番茄炒蛋盖浇饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

一人食，所以做了一道快手料理！
虽简单，但生活不能含糊！

用料  

简单但绝不含糊！虎虾番茄炒蛋盖浇饭的做法  

1. 准备材料如图

2. 番茄划十字刀，放入沸水中1分钟，方便去皮。

3. 鸡蛋中加入食盐少许(1-2g)，白醋一小勺，沿着一个方向打散调匀。

4. 中火，锅中如猪油，加鸡蛋液稍微转一下锅铺匀，20秒左右换一面再20秒，倒出备用。再入菜油适量，倒入番茄翻炒1分钟，加入猪油渣，虾仁，和之前的炒好的鸡蛋，再翻炒半分钟。加入食盐水淀粉勾芡，半分钟后出锅。

5. 盘中盛饭，可做造型，铺上番茄蛋，撒点芝麻葱花，大功告成！