俗话说“清明螺，赛肥鹅”
春季的螺蛳肉鲜嫩肥美
火候掌握到位
肉质极佳的同时又保证了口感
用料
| 螺蛳 | |
| 料酒 | |
| 葱姜蒜 | |
| 豆瓣酱 | |
| 绿帝五古三香花生油 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
| 蚝油 | |
| 小蒜叶 | |
| 小米辣 | |
| 清水 | |
| 白糖 | |
| 盐 |
叮咚！你有一份春季美食——香辣螺蛳待查收~的做法
先将螺蛳加一勺油用清水浸泡2小时，吐出小螺蛳；
锅中烧水，将螺蛳倒进去，加入少量料酒煮5分钟，去除螺腥味，然后捞出控干水分；锅中烧热倒入适量绿帝五古三香花生油，下入葱姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再加入螺蛳爆炒，炒至螺蛳出水后加入一勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油，再放入大蒜叶和小米辣翻炒一会，再倒入一碗清水，煮上3分钟；
大火烧开转小火，加入一勺白糖和少许盐翻炒，待汤汁较浓稠时即可出锅了！
小贴士
暖春三月，万物复苏
终于又迎来一波春季“限定”美食
是时候一口"鲜"一口“嫩”
把春天吃进肚子里啦！
