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用料
N草莓奶酪炸弹🍓(2022/9)的做法
按需称重,黄油除外,其它材料放入搅拌缸
慢速搅打3分钟无干粉状转快速继续搅打3分钟出初膜...
加入黄油先慢速搅打至黄油被面团吸收再快速打2分钟...
面团打好了,基础发酵1小时...
发酵好的面团轻拍排气,分切滚圆,二次发酵1.5倍大(称重102克一个,余料做了别的)
准备全蛋液过筛,待面包二发后刷到面包胚表面...✅
烤箱预热好,190/170℃烤15分钟,出来晾凉...
开个口抹上奶油奶酪,粘上草莓片...(奶油奶酪180克,白糖18克,牛奶20克分次加入搅合均匀)
再撒点糖粉装饰表面...
打包...隔壁小孩馋哭了😋
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