美味的🍓草莓炸弹简单做法,🍓草莓炸弹做法大全

🍓草莓季来了，必须安排上呀🥰草莓季必须要换着花样的吃草莓🍓先来试试这款草莓炸弹，软软的蛋糕搭配酸酸甜甜的草莓还有奶油的醇香，一口咬到草莓果肉，瞬间爱上了😍
这款蛋糕不仅味道好，颜值也是相当可以呀
粉粉的蛋糕，红红的草莓，白白的奶油🥰老夫的少女心呀🥰
烤盘28✖️28（此配方可以做出两个4寸蛋糕）

用料  

🍓草莓炸弹的做法  

1. 牛奶，玉米油搅拌至乳化。

2. 筛入低筋面粉翻拌均匀。

3. 一颗一颗加入蛋黄搅拌均匀。

4. 加入草莓粉搅拌均匀备用。

5. 蛋白加入柠檬汁，加入细砂糖（我都是一次加入细砂糖，经过几次实验一次加入比多次加入，打发的蛋白更细腻而且更不容易消泡，就是时间稍微长一点。当然不习惯一样可以分3次加入）蛋白打发至出现直力小尖角。这时可以预热烤箱160度。

6. 蛋黄糊分两次加入蛋白翻拌均匀。

7. 离烤盘20cm处倒入蛋糕糊，轻轻晃动烤盘让蛋糕糊铺平整个烤盘，轻震两下，震出小气泡，送入提前预热好的烤箱160度30分钟。

8. 烤好后，震出热气，晾凉脱膜。

9. 用一个6寸和一个4寸的模具扣出蛋糕胚，6寸和4寸一样可以扣出两片蛋糕胚。备用。

10. 打发奶油，淡奶油加细砂糖打发至硬性发泡，其实可以分开打发抹面打到8分发，夹馅打到9分发。我嫌麻烦😂就以夹馅奶油为准了。

11. 6寸蛋糕胚放入合适的碗中，挤入奶油铺上草莓粒，再挤入一层奶油，盖上4寸蛋糕胚。放冰箱冷藏30分钟，使其定型（我没冷藏直接操作了）

12. 取出蛋糕，表面均匀涂抹奶油，（我都没眼看我的抹面技术😂）

13. 抹面完成后，表面挤上几堆奶油球，用小刮刀或者勺子轻抹一下。

14. 摆上草莓（草莓切好后最好放在厨房纸上吸干切面的水份，不会在奶油上滑下来）自己家吃想放多少就放多少，这样蛋糕就完成啦🥳

15. 内陷满满🥰

16. 表面装饰上糖粉更可爱了呢
    🍓草莓季一定不要错过哦