提拉米苏大福易学又好吃的做法 如何做提拉米苏大福最好吃

时间：约40-50分钟
难度：容易做🤞
份量：8个

用料  

提拉米苏大福的做法  

1. 先来做「奶油芝士馅」：将奶油芝士提前放室温中软化，加入白砂糖，用硅胶刮刀将奶油芝士搅拌顺滑，并与白砂糖混合均匀。

2. 加入冷藏的淡奶油，先用电动打蛋器低速搅打，混合均匀后加速，打至内馅变得浓稠，形成纹路，有一些硬度即可。然后将奶油芝士馅装入裱花袋中，如果没有裱花袋也没关系，稍后用小勺就可以。

3. 准备一些小块的保鲜膜，或者将保鲜袋剪成小片也可以。在保鲜膜中心挤上适量的奶油芝士馅（每一份约25g左右），或者用勺子舀一小坨放在中心，然后将保鲜膜包裹住内馅，拧起来成一个小球状，全部分完之后放入冰箱冷冻2个小时以上。

4. 做「咖啡口味外皮」：热水中加入速溶咖啡粉，搅拌均匀备用。

5. 混合糯米粉、玉米淀粉、白砂糖，倒入咖啡液，搅拌均匀后，将面糊过1-2次筛，保证面糊中没有颗粒即可。

6. 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，放入微波炉中，高火加热3分钟，取出搅拌一下，再加热1分钟即可。

7. 加热好的面糊用勺子搅拌一下，趁热放入一块黄油，使其溶化。等面团不烫手的时候，戴上一次性手套，将面团和黄油揉匀，然后将面团静置20分钟左右。

8. 在砧板上撒适量的淀粉，放上面团后再撒一些粉，撒粉是为了防粘，然后将面团切分成8份。

9. 取出一块面团，捏扁捏大，然后放上一团冻好的奶油芝士馅，包起来，收口后滚圆，全部包好后，筛上一层可可粉即可。

小贴士

奶油芝士提前从冰箱拿出来，放室温软化；
淡奶油需要提前冷藏保存，用的时候再取出。

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