时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 大米 | 300g |
| 清水 | 280g |
| 腊肠 | 3根 |
| 咸鸭蛋黄 | 8个 |
| 鲜香菇 | 3朵 |
| 小葱 | 2根 |
| 大米 | 300g |
| 拌饭汁 | |
| 生抽 | 2大勺 |
| 老抽 | 0.5大勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 糖 | 0.5大勺 |
| 白胡椒粉 | 0.5小勺 |
| 香油 | 1小勺 |
| 饮用水 | 3大勺 |
咸蛋腊肠煲仔饭的做法
大米洗净后沥干水分，浸泡1小时。生抽、老抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、香油和清水放进小碗里，搅拌均匀成调料汁。
![咸蛋腊肠煲仔饭的做法图解 做法步骤 第2张]( "咸蛋腊肠煲仔饭的做法图解 做法步骤 第2张")
在锅里刷一层植物油，厚一点。然后把浸泡过的大米放进锅里，加入清水。开中火，煮到锅边有热气冒出后，再加热10分钟。
![咸蛋腊肠煲仔饭的做法图解 做法步骤 第3张]( "咸蛋腊肠煲仔饭的做法图解 做法步骤 第3张")
铺上切片的腊肠和咸鸭蛋黄，撒上香菇片，盖上锅盖。转小火加热10分钟，然后熄火不要动锅，再焖15分钟。
![咸蛋腊肠煲仔饭的做法图解 做法步骤 第4张]( "咸蛋腊肠煲仔饭的做法图解 做法步骤 第4张")
焖饭结束后，浇上拌饭汁，撒上小葱花，拌匀就好。
![咸蛋腊肠煲仔饭的做法图解 做法步骤 第5张]( "咸蛋腊肠煲仔饭的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
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