正宗美味的砂锅煲仔饭-腊肠咸鸭蛋青菜版怎么做

用料  

砂锅煲仔饭-腊肠咸鸭蛋青菜版的做法  

1. 洗米泡米1小时

2. 小葱切碎备用，关键：要切小，碎，均匀。

3. 上海青洗净，对半切开。关键：去除长得不好看的，切开后再检查下是否好看😊

4. 一小勺寿司醋+一小勺鲍鱼汁+两勺生抽+两勺温开水=然后搅巴搅巴搅巴，
   关键：喜欢汁多的，按两倍份量调。我没有买到寿司醋，于是查了寿司醋的配方有白醋，盐，糖，于是买了个类似的先顶替下😄

5. 煮米前，水没过米半个指头高

6. 大火烧开，转小火两分钟。
   然后关火闷10分钟。…这时去烧开水烫蔬菜...
   再开盖应该就是熟米的景象。

7. 上海青入煮开的水烫1/2分钟，捞起装盘。
   我偷偷烫了几个香菇，大家随自己喜好定😄

8. 现在要摆盘了，除了上海青和葱，都摆进去。
   然后浇汁，注意均匀浇汁。
   盖盖子，中小火煮2份子钱，开盖看着它嗞嗞响

9. 把上海青摆进去，一边撒可爱的葱花，
   听声音的美妙性.....
   喜欢锅巴的，多煮一会。
   对锅巴没有执念的，看青菜稍热点，就可以关火了。
   盖上盖子闷一会，也可以增多锅巴。
   关键：
   青菜摆在腊肠的另一边，红绿对比。
   红心蛋在中间，压轴。
   白绿葱花碎都要放一点，更好看～

10. 铛铛铛铛。。。可以吃了
    记得配上美丽的勺子，筷子，和筷子架哦！