干拌泡椒牛肉面（川味泡红椒）的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

干拌泡椒牛肉面（川味泡红椒）的做法  

1. 牛肉打成肉沫不要太细，有一些颗粒感最好，加适量料酒盐腌制一下

2. 泡红椒和泡生姜切碎和牛肉颗粒差不多大就行

3. 锅里放适量油将牛肉炒熟炒干一些炒出香味，起锅后放适量味精或者鸡精调味

4. 锅里加一点点油炒泡椒泡生姜炒好后可以加少许泡菜酸水再炒十几秒起锅

5. 牛肉臊子和泡红椒炒好后备用，烧一锅水煮面，同时打好调料，盐、味精、猪油、酱油、辣椒油、醋少许、葱花。面起锅后迅速拌匀，再加上牛肉臊子和泡红椒，最后一定要加上牛肉的灵魂伴侣—香菜！