用料
| 牛肉 | 300克 |
| 芹菜 | 100克 |
| 嫩姜 | 50克 |
| 洋葱 | 半个 |
| 红辣椒 | 30克 |
| 泡椒 | 100克 |
| 料酒 | 10克 |
| 老抽 | 5克 |
| 生抽 | 30克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 豆瓣酱 | 30克 |
| 淀粉 | 5克 |
| 泡椒水 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
泡椒牛肉的做法
牛肉切条
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第2张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第2张")
切好的牛肉里放入料酒、老抽、生抽、蚝油、黑胡椒、盐和淀粉抓均匀，然后再放入适量的油继续抓均匀
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第3张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第3张")
芹菜切段
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第4张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第4张")
嫩姜切块
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第5张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第5张")
洋葱切丝
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第6张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第6张")
红辣椒切段
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第7张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第7张")
泡椒对半切开
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第8张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第8张")
锅中多放点油，加热到6-7成热的时候放入牛肉翻炒
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第9张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第9张")
牛肉炒到变色后捞出沥油
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第10张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第10张")
另起锅，热锅后放入适量的油、洋葱、嫩姜、辣椒和泡椒炒香
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第11张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第11张")
再放入豆瓣酱继续炒香
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第12张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第12张")
豆瓣酱炒香后放入牛肉翻炒均匀
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第13张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第13张")
放入芹菜继续翻炒
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第14张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第14张")
根据自己的口味放入适量的泡椒水
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第15张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第15张")
最后翻炒均匀后出锅装盘
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第16张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第16张")
完成
![泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第17张]( "泡椒牛肉的做法图解 泡椒牛肉的做法步骤 第17张")
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