小时候春游秋游,最爱爸爸煮的茶叶蛋,虽然有说茶叶蛋没营养,而且不易消化,不过半个月一个月才吃一次啊,有时好几个月也不一定吃啊。😊😊😊😊😊
用料
鸡蛋 | 6个 |
茶叶 | 30克适量 |
酱油 | 120克 |
盐 | 5克 |
水 | 480--500克 |
冰糖 | 15克 |
煮颗会表达情意的茶叶蛋的做法
蛋加水加盐(这里的水和盐是份量外的)煮开,小火五分钟,再焖20分钟(这是煮好并敲裂的)
我取了3颗完全剥壳,3颗敲裂。
酱油,茶叶,盐,冰糖
水
除冰糖外的材料混合,煮开,放入熟鸡蛋,在开锅后,小火煮20分钟左右,放入冰糖,拌一下,浸泡一夜,第二天吃,觉得凉可以上锅蒸一下。
想要蛋上有字,就用剪刀剪菜叶子
就是这样,菜叶要洗干净,去掉多余的水份,图案贴在完全剥颗的蛋上,再用纱布包好,绳子系好,煮。
没有贴图案的就是这样的。😄😄😄😄
有图案的就是这样
小贴士
浸泡时间久,比较入味。