用料
鸡蛋 | 4个 |
芝士片 | 2片 |
牛奶 | 20克 |
盐 | 2克 |
蟹柳棒 | 2根 |
芝士对半切开,蟹柳用水煮3分钟,鸡蛋打散加入牛奶、盐。
鸡蛋液打匀,过一下筛。
不粘平底锅里抹一些油,倒入三分之一蛋液,小火慢慢煎,蛋液八分熟放入两片芝士,用铲子慢慢将蛋饼卷起来,放锅一边。
倒入第二次蛋液,同样八分熟放入两片芝士,把第一条蛋卷一起卷起来,再把剩下的蛋液倒入锅里,蟹柳棒撕成丝,放在蛋饼上,如图👆用铲子慢慢将所有蛋饼卷起来。
盛出装盘,放凉切成段。
爆浆芝士来了😍
小贴士
卷的时候用硅胶刮刀操作,会好卷一些,我戴上手套,辅助操作。