棉花蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的烹饪做法，大厨教你详细做法

超级棉软的蛋糕，10个赞

用料  

棉花蛋糕୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法  

1. 黄油小火加热至沸腾倒入低粉迅速拌至无粉粒离火

2. 加入炼奶拌匀

3. 分次加入1个全蛋及3个蛋黄，每次拌匀后才能加入下一个

4. 拌好的面糊备用

5. 蛋白中速打至湿性偏干性发泡

6. 蛋白霜分3次加入蛋黄糊中，翻拌方式拼匀

7. 拌好的面糊倒入烤盘（我这是不粘烤盘，不需铺油纸，如普通烤盘即先铺好油纸再倒面膜），轻轻拍2次烤盘底，便于震出气泡

8. 烤箱预热170度，160度烤15～20分钟即可

9. 烤好的蛋糕，取出模具，从20厘米高摔几次便于震出蛋糕体的热气，立即倒扣在烤网上去掉烤盘放凉

10. 喜欢的可烤好后对半切开，夹奶油或喜欢的果酱即可食用