用料
| 唆螺 | |
| 干辣椒 | |
| 朝天椒 | |
| 泡椒 | |
| 辣椒粉 | |
| 大蒜 | |
| 姜 | |
| 香菜 | |
| 老抽 | |
| 料酒 | |
| 辣椒酱 | |
| 豆瓣酱 | |
| 草果 | |
| 香叶 | |
| 八角 | |
| 桂皮 | |
| 小茴香 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 紫苏 | |
| 蚝油 | |
| 花椒 | |
| 等 |
口味唆螺（＃湘潭篇）的做法
首先用香油、姜末将唆螺泡制一个星期左右泡掉泥沙！
1、剪掉唆螺尾部，用开水煮掉泥沙去味（水中放姜片、料酒、少许盐）备用！![口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第2张]( "口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第2张")
2、锅中放少许油烧开，依次放入姜蒜等大料豆瓣酱、辣椒酱、唆螺，放水（水位盖过唆螺即可）盐、老抽调味，调色！大火收汁，即可！
![口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第3张]( "口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第3张")
3、收汁备用，如图！
![口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第4张]( "口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第4张")
4、姜、蒜、朝天椒、泡椒、香菜杆、紫苏、少许蚝油爆锅！如图
![口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第5张]( "口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第5张")
5、倒入唆螺煸炒！如图
![口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第6张]( "口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第6张")
7、完！
![口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第7张]( "口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第7张")
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![口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第8张]( "口味唆螺（＃湘潭篇）的做法步骤图 第8张")
小贴士
整个做菜过程一定要注意卫生！
本人很喜欢做菜，有共同爱好的朋友可以加我微信：89495814
