我和儿子都咳嗽了,不敢吃牛肉,又想听婆婆的,打个陈皮丸子,就用现成材料做了这个,味道还不错
用料
猪肉 | 适量 |
猪肝 | 适量 |
陈皮 | 两小瓣 |
生粉 | 三勺不要太少不然不筋到 |
盐 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
酱油 | 一勺 |
陈皮猪肉猪肝丸的做法
陈皮先泡水,泡发后把瓤刮掉,留下薄薄的皮,切沫。
猪肉猪肝剁碎,加入陈皮沫继续剁碎,一直剁碎至所有材料混合的很均匀。
加入盐生抽生粉顺时针方向搅动,一直搅到起筋。
起一锅开水,左手握住肉酱,从虎口挤出一粒粒丸子,右手用勺子把丸子从虎口取下,放入滚水中汆熟。