参考他人做的不干不柴鸡肉丸的烹饪做法，大厨教你详细做法

减肥，家里鸡胸肉多，参考的菜谱做的，很劲道

用料  

参考他人做的不干不柴鸡肉丸的做法  

1. 讲鸡胸肉和猪肉放料理杯打碎一些，再加入除冰水外的调料搅打碎，分两三次倒入冰水，每次都手动搅拌上劲，最后多搅拌会，完全搅拌上劲。盖保鲜膜，冰箱中冻一个小时（或者冷藏）。

2. 取出鸡肉，按自己方法弄成丸子，中小火，锅底水起小泡下锅，鸡肉都飘起，捞起来放冷冻水里，最后捞起放盘里盖保鲜膜放冷冻里降温。吃不完密封速冻保存，我是抽真空冷冻。

小贴士

我是最后做好冷冻十来分钟就涮羊肉搭配着一起吃了，非常好吃，以前按别的配方做过鸡肉丸，柴干，不劲道，这个一次成功，不干不柴，劲道。