端午的时候吃完火锅剩的其他菜都倒掉了，就豆腐和午餐肉还剩多丢了实在浪费，就索性和起来弄个菜
用料
| 豆腐 | |
| 午餐肉 | |
| 鸡蛋 | |
| 橄榄油 | |
| 花生米 |
午餐肉炒豆腐渣的做法
午餐肉切片，豆腐焯水去豆腥捞出沥水，花生米拍碎
午餐肉、豆腐放入碗内用勺子捣碎，打入鸡蛋顺时针和匀
锅内入油大火烧热，转中小火，下入所有食材，慢火慢炒
炒的没水气了，下入花生米翻炒几下就可以关火装盘了
喜欢吃辣的放辣椒，嫌味道不够的就加盐和味精咯，或者爱甜的就放糖咯，总之一切依个人口味就对了
小贴士
1.油用少一点啦，让食材不粘锅就行~
2.花生米是重点啦，有了它整个口感就不一样啦，吃的时候咬起来软软脆脆的哈哈
