冷发酵芝麻烧饼的做法步骤详细图,操作简单味道好

每次做烧饼，都因为发酵时间长，导致做的时间长。实验成功一个特别简单的方子。早晨只用二十分钟就能烙好一锅酥软香脆的烧饼。

用料  

冷发酵芝麻烧饼的做法  

1. 如果想早晨吃烧饼，晚上活上面。面粉加酵母，用不高于40度的温水，活成一个软面团。可以不用手和面，用筷子一直搅拌，最后差不多了，再用手揉面。

2. 然后面团表面加一层油，保持面团湿度，而且做出来烧饼酥脆。面团一定活的软点，然后放入保鲜袋里，放入冰箱里最下层。面团在冰箱放一晚上，

3. 案板放面粉，拿出活好的面团，记得不要再揉面，直接放案板上擀。

4. 擀成薄的大面片，撒五香粉，油，盐。用刷子刷均匀。

5. 切成一个个长条，宽度宽一些。

6. 拿起一个长条，从底部开始往上卷。拉伸着面皮往上卷。

7. 两边的口捏住，不让它漏油酥。

8. 立起来按扁。

9. 按成小圆饼。

10. 准备好芝麻

11. 饼坯表面刷一层水，然后在芝麻上按一下，就可均匀沾上芝麻。再稍微用手按压，让芝麻固定。喜欢吃芝麻的，可以两面都放芝麻，

12. 平顶锅里放油，把饼坯放进去，小火盖盖烙。

13. 一面金黄后，再翻面烙。

14. 直至两面金黄，而且按压不回缩，烧饼就熟了。

15. 芝麻的香味特别浓郁

16. 因为是发面的，里面宣软，外皮酥脆。

17. 切开烧饼，可以夹肉焖子，火腿等

18. 肉焖子的做法在前一个菜单。