每缝佳节妈妈都会给我们做应节食品,自家制端午粽子,料多馅足,传统广式口味。咸蛋用传统禾杆草灰腌制鸡蛋而成,一点咸鸭蛋的腥味都没有。粽子柴火大火煮3小时,到处充满粽香😍😍
用料
绿豆 | 克 |
五花肉 | |
莲子 | |
花生 | |
糯米 | |
栗子 | |
咸蛋黄 |
妈妈牌广式粽子的做法
豆类材料提前一晚浸泡,五花肉切块,加油,盐,五香粉腌制。
粽子叶泡两小时擦洗干净,糯米洗净泡半小时,加油盐调味。
包粽子,大火煮3小时
小贴士
很多朋友喜欢包粽子喜欢加瑶柱,虾米,鲍鱼仔等海鲜材料,但是从小吃的传统粽子,没有海鲜味,所以不喜欢加,还有冬菇也是,觉得冬菇味道会抢过了粽香味。