这是一道很家常的菜啦~
用料
| 腐竹 | 4根 |
| 排骨 | 很多块 |
| 盐 | 适量 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
| 花椒 | 10颗 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 新鲜小米椒 | 半个到一个，切圈 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 料酒或朗姆酒 | 适量 |
外婆的味道|腐竹排骨的做法
将腐竹提前泡发，切块
焯好排骨后捞出，滤水。加入老抽，盐，姜，生粉腌制大约十分钟
热油下葱蒜，把腌制好的排骨翻炒。大概到肉缩水的时候酌量倒入生抽、耗油以及盐和糖。
中到大火焖5-7分钟，观察颜色
加入切好的腐竹，改好盖子大火焖煮5-7分钟。
开盖，收汁，尝味，补味，出锅
欢迎来到美味咖！
