用料
| 鲳扁鱼 | 20条(小的) |
| 小黄鱼 | 5条 |
| 盐 | 5克克 |
| 姜 | 适量 |
| 面粉 | 适量(凭感觉放量) |
| 玉米粉 | 适量(凭感觉放量 |
| 食用油 | 500克(可多可少） |
| 料酒 | 2-3勺 |
炸鱼嘎嘣脆的做法
把鱼洗净去内脏，放入盐料酒，生姜擦成未拌匀腌制二个小时，我是晚上腌制到第二天早上做
![炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第2张]( "炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第2张")
先放入面粉搅拌、再放入玉米粉拌匀
![炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第3张]( "炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第3张")
拌好后是这个样子
![炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第4张]( "炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第4张")
起油锅至5成热，把鱼一条一条放入锅中，轻轻的晃动锅子以免粘锅。
![炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第5张]( "炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第5张")
炸至金黄色好捞出放在架子上沥干油份，再放入另一批鱼接着炸
![炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第6张]( "炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第6张")
炸好的鲳扁鱼外脆里嫩，嘎嘣脆非常好吃，可以当零食吃。
![炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第7张]( "炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第7张")
炸好的小黄鱼外脆里嫩，嘎嘣脆非常好吃，可以当零食吃
![炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第8张]( "炸鱼嘎嘣脆的做法步骤图，炸鱼嘎嘣脆怎么做好吃 第8张")
