下饭的四季豆胡萝卜炒瘦肉的烹饪做法，大厨教你详细做法

孩子每天就在家里吃一顿饭，我喜欢几种食材一起做，让他每天多吃几样实物。

用料  

下饭的四季豆胡萝卜炒瘦肉的做法  

1. 瘦肉切丝备用。

2. 用生抽，盐，生粉，料酒腌制10分钟入围。加生粉可以让猪肉没那么柴。

3. 静置10分钟。

4. 四季豆去头尾，洗干净，沥干水分。

5. 歇着切，这样比切断更入味。有点麻烦，需要耐心，还有就是切的时候小心别切到手。
   然后把四季豆焯水2-3分钟。焯水可以减少炒的时间，直接炒会口感硬，像生的，我不爱吃。
   我以为拍下来了，结果写菜谱没图🤣

6. 胡萝卜去皮，用擦丝器擦成粗丝。用粗一点的擦丝器，不然太细了胡萝卜一下就炒的看不见了🤭。
   当然用刀切也可以，但是胡萝卜太硬了，我切不动，每次切的太大条。刀工不好没办法。

7. 锅热放油。下肉丝。翻炒肉变色，再下入生姜大蒜末。

8. 翻炒

9. 放入豆角，胡萝卜丝翻炒。然后放生抽，少量盐一丢丢，一点点鸡精。就可以啦。

10. 加了生抽颜色会比较暗。

小贴士

豆角一定要炒熟，不然会中毒。
调料都是根据做饭的经验适量增减，没有那么绝对。
想到啥再写吧。
当然喜欢吃辣椒的可以增加小米椒，我们有孩子所以没放。