乌鱼汤《术后恢复》的烹饪做法，大厨教你详细做法

乌鱼汤，无论是产后，还是手术后都是不错的选择哟

我曾经动过一个大手术

在医院住了32天

在恢复期间很多东西不能吃

我是一个四川人，无辣不欢那种

手术后很多的调料都不能吃了

饮食要非常清淡，每一道菜吃起来都是寡淡无味

每天又需要补充优质蛋白

医生说补充蛋白最好的就是水里游的

我老公每天就换着花样的给我做鱼吃

这道乌鱼汤是我吃得最多的一道菜

你要知道，鱼做不好就会很腥，很难吃的

用料  

乌鱼汤《术后恢复》的做法  

1. 买回来的鱼，用清水洗净，沥干水份。

2. 加入1勺料酒、3片姜、1根葱，腌制30分钟，时间也可以多腌一会，这一步主要是为了去腥。然后再用清水洗净，沥干水份。

3. 锅烧热，入油，待油6成热，下姜、蒜、花椒翻炒，下入乌鱼，中火煎到乌鱼边缘有焦黄的感觉，加入开水，大火熬白后转中火熬20分钟

4. 撇去汤上的油沫，加入葱、芹菜、盐，调味即可出锅

5. 奶白色的鱼汤，很适合伤口的恢复哟

小贴士

1.听些病友说，熬汤的时候加几片苹果，伤口恢复后不会痒
 2.还可以适当的加一点胡椒面，但有人会觉得胡椒燥火，我也没有加
 3.因为病人恢复需要很清淡，所以我的盐放的少，觉得味淡了的朋友，可以根据自己的口味，再适当加一点盐
 4.甘油三酯高的朋友，建议还是用植物油