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术后黑鱼汤(无腥味)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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术后黑鱼汤(无腥味)的做法步骤图

用料  

黑鱼 一条
适量
适量
适量
适量
适量

术后黑鱼汤(无腥味)的做法  

  1. 黑鱼让卖鱼的做鱼片处理,回家清洗干净,在鱼中加入盐和醋可劲抓匀,去除鱼的腥味和粘液,然后冲洗干净(我就一个人就用了几块鱼骨,剩下的做了酸菜鱼

  2. 葱姜蒜切碎,倒入鱼中,再加入适量的料酒和盐抓匀,用保鲜膜密封一个小时(时间紧可适量减少时间)

  3. 一小时后把鱼取出来用清水清洗一下,然后锅烧热用姜片擦拭锅底,放入鱼块小火煎,然后反面煎

  4. 加入清水烧开,去除浮末,小火炖煮半小时,根据个人口味加入适量盐,然后加入葱末起锅

    术后黑鱼汤(无腥味)的做法步骤图 第2张
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