这道菜可拌饭拌面条，可夹馒头，怎么吃都好吃，百搭！洛阳人吃浆面条也会常用的一道配菜！我本人比较喜欢吃辣，所以用的是线椒，不能吃辣的可以用普通的青椒就行。因为今天我要配面条吃所以肉我没有切片我切的是丝，不管怎么切都好吃。
用料
| 线椒 | 10个 |
| 糖 | 两勺 |
| 盐 | 一小勺 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 老抽 | 一勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 姜 | 两片 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 五花肉 | 250克 |
五花肉切小片放入碗中，一勺料酒一勺生抽半勺老抽一小勺胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟入味，大蒜切片姜切丝（拿刀切的时候小心手），线椒斜切段
热锅凉油下蒜片姜丝小火炒香，（不喜欢吃蒜和姜的小伙伴再下肉之前把蒜和姜挑出来）加入腌制好的肉片后转大火，翻炒定型变色后加入线椒，一小勺盐两勺生抽一勺老抽翻炒均匀，辣椒断生后（大约两分钟）加入两勺白糖提鲜增味，根据个人口味尝尝咸淡再决定放不放盐（淡了放盐，咸了加一点点水即可最后是热水没有也凉水也行，加了凉水的话最好大火把锅再加热两分钟再出锅）
