第四十一次打卡#365天100次面包#
用料
高筋面粉 | 400克 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 80克 |
酵母 | 8克 |
黄油 | 60克 |
盐 | 6g |
砂糖 | 95克 |
土鸡蛋 | 2个 |
奶粉 | 40g |
炼乳 | 30g |
水 | 160g |
软绵绵蛋香吐司(直接法)的做法
将除黄油外的所有材料混合,搅拌到完全扩展。再加入黄油。这个天气最好使用冰水和冰奶
一发完成后,分割戳成团
两次擀卷
还没来得及拍照,已经被吃完了……嘤嘤嘤
小贴士
这个方法简单粗暴。适合初学者。而且不用老面这些初学者可能有点懵逼的东西。小娃儿特别爱吃。