软绵绵的香蕉吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

组织绵密的吐司，配上浓郁的香蕉风味，吃起来满满的幸福滋味！方子来自《二狗妈妈的小厨房》，略有修改。

用料  

软绵绵的香蕉吐司的做法  

1. 香蕉掰成小块放进搅拌缸（不用打成泥）

2. 放入除酵母、盐、黄油外的所有材料开始用厨师机慢速搅拌。

3. 搅拌成团后加入盐，转中速，五分钟后加酵母，再次低速搅拌，成团后再转中速，搅拌10分钟。

4. 加入黄油，先慢速成团，再用中速搅拌十分钟。

5. 至完全扩展阶段。

6. 放发酵箱，温度30湿度百分之70发酵一小时。

7. 发酵至戳小洞不回缩不塌陷。

8. 将发酵好的面团称量平均分三份，松弛15分钟。

9. 松弛后将面团卷成长条的卷再次松弛15分钟。

10. 第二次松弛后将长卷擀成和擀面杖长短差不多的长片。

11. 卷成卷儿入模。

12. 第二次发酵温度34，湿度百分之85，50分钟。

13. 发至9分满。

14. 放进预热好的烤箱。上下火180度，烤40分钟。（可根据自家烤箱脾气调整时间温度）

15. 出炉啦，晾凉再切片。