Baby鸡蛋肉卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

用料  

Baby鸡蛋肉卷的做法  

1. 肉馅，葱姜末（超细姜末），黄酒（料酒），盐搅拌

2. 搅拌均匀后加入马苏里拉

3. 马苏里拉有颗粒没关系，倒入生抽，水搅拌，一定顺着同一方向搅拌，水不要太多，肉馅最后是稍微稠一点的

4. 加入藕末，藕先焯水至熟透，按同一方向搅拌

5. 加入水淀粉按同一方向搅拌

6. 鸡蛋液打均匀，放一点水淀粉

7. 摊鸡蛋薄饼

8. 放馅之前在鸡蛋饼上抹一层薄薄的水淀粉

9. 铺一层馅，千万别太厚，不然卷的时候不容易卷

10. 尽量卷的紧一点，如果边上没有肉馅，就抹点水淀粉

11. 开锅蒸15分钟即可

12. 蒸熟彻底晾凉切段即可！