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平时特别喜欢吃红烧鱼,佳音觉得清蒸要比红烧更有营养更健康,特意在做的过程中拍了照片分享给喜欢做鱼的厨友们~
用料
孔雀开屏~鲈鱼的做法
鲈鱼一条
解冻,切去尾~鳍~要小心,它的刺特别锋利。
去头,用刀按图切成花刀。
腌制20分钟~料酒~十三香~糖~蒸鱼豉油~葱~醋~盐,鸡精~
胡萝卜切片装饰~葱姜丝
鲈鱼拼盘~开火蒸十分钟~(时间太长肉不鲜嫩)
出锅
晒上葱花,辣椒~泼热油(豆油+麻油)香味四溢
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