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用料
孔雀开屏蒸鲈鱼的做法
先讲鲈鱼从脊柱下刀,到肚腹处,一厘米左右一刀,切好后用盐。味精,料酒,腌制,大约15分钟,然后放入蒸锅,水开后蒸15分钟左右,然后热锅烧热加少许油,倒入耗油,水和蒸鱼的汤汁,勾芡后浇汁即可
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