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重庆版 吮指麻辣小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
重庆版 吮指麻辣小龙虾的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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对于爱吃小龙虾的人 吮指的瞬间才是吃小龙虾的真谛
用料
小龙虾 | 4斤 |
干辣椒 | 1把 |
葱 | 1根 |
姜 | N片 |
啤酒 | 2瓶 |
花椒 | 一把 |
干辣椒 | 一碗 |
蒜 | 一碗 |
白糖 | 一勺 |
生抽 | 一勺 |
盐 | 三勺 |
当归 | 一根 |
三奈八角 | |
重庆版 吮指麻辣小龙虾的做法
洗澡
剪去眼睛以下的头部 使劲冲刷腹部
掐断尾部中间尾片 拉出整根虾线 这部的关键不要完全掐断虾肉 不然线也断了
破背 好入味
完整
三奈八角 辣椒筒 花椒 姜蒜 当归 备好 啤酒两罐 整个过程不加一滴水
热油下辣椒 花椒 姜蒜 翻炒
小龙虾翻炒后 倒啤酒淹没所有龙虾 再加入三奈八角 当归
大火烧开 加生抽 盐 糖
盖好闷
准备开吃
哇
吮指
瞬间没得了
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